Trawa cytrynowa – dodatek do yerba mate (i nie tylko) o cudownym aromacie!

Trawa cytrynowa to aromatyczna roślina, która szturmem podbija kuchnie i kubki smakowe ludzi na całym świecie. Choć pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie od wieków ceniona jest za swoje właściwości zdrowotne i kulinarne, dziś jej cytrynowy urok oczarowuje smakoszy na niemal każdym kontynencie. Trawa cytrynowa to nie tylko niezwykły dodatek kulinarny – jej właściwości zdrowotne i różnorodne zastosowania sprawiają, że jest prawdziwym skarbem natury!

Spis treści:

1. Trawa cytrynowa – charakterystyka
2. Składniki odżywcze, które działają cuda. Trawa cytrynowa i jej właściwości
3. Trawa cytrynowa – do czego można ją wykorzystać?
4. Kiedy unikać trawy cytrynowej? Przeciwwskazania

Trawa cytrynowa – charakterystyka

Trawa cytrynowa, znana również jako cytronella lub palczatka cytrynowa, to prawdziwa perełka wśród roślin! Jej botaniczna nazwa brzmi Cymbopogon citratus. Na tle innych gatunków traw wyróżniają ją długie, wąskie liście i białe, mięsiste bulwy. Liście trawy cytrynowej są twarde i mają ostre brzegi; tworzą gęste kępy, które mogą osiągać nawet do 2 metrów wysokości. Jej wygląd przypomina kłosy, a intensywny cytrynowy aromat, który wydziela, jest nie do pomylenia. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji, gdzie od wieków jest ceniona za swoje właściwości. Obecnie trawę cytrynową uprawia się ją także w Afryce Środkowej, Ameryce Południowej i w Stanach Zjednoczonych. Właśnie w tych regionach jej uprawa jest powszechna, ponieważ roślina ta doskonale radzi sobie w ciepłym, tropikalnym klimacie.

Składniki odżywcze, które działają cuda. Trawa cytrynowa i jej właściwości

Trawa cytrynowa to prawdziwy skarb natury, który kryje w sobie mnóstwo cennych składników odżywczych. Zacznijmy od witamin. Cytronella jest bogata przede wszystkim w witaminę C, a także w witaminę A oraz witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna). Witamina C jest znana ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i wspierają układ odpornościowy. Witamina A jest kluczowa dla zdrowia oczu i skóry, a witaminy z grupy B wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm. Trawa cytrynowa zawiera również mnóstwo minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Wapń i fosfor są niezbędne dla zdrowych kości i zębów, żelazo wspiera produkcję czerwonych krwinek, a magnez pomaga w relaksacji mięśni i poprawia jakość snu. Potas jest kluczowy dla utrzymania równowagi elektrolitowej w organizmie, z kolei cynk wspiera układ odpornościowy i zdrowie skóry. Nie zapominajmy też o cennym olejku eterycznym – lemongrasowym, w który obfituje roślina. Olejek ten jest bogaty w cytral i mircen i odpowiada za charakterystyczny smak i aromat trawy cytrynowej.

Aromatyczny dodatek w kuchni i nie tylko… Trawa cytrynowa – do czego jeszcze można ją wykorzystać?

Palczatka cytrynowa jest jak kameleon w świecie kulinariów – ale nie tylko w kuchni znajduje zastosowanie! Można stosować ją w surowej formie, dodając do sałatek czy napojów, ale równie dobrze sprawdza się jako suszona przyprawa, która wzbogaca smak potraw. Jej cytrynowo-imbirowy posmak doskonale komponuje się z mleczkiem kokosowym, chilli, mięsem, ryżem i warzywami.

Trawa cytrynowa i jej wszechstronne zastosowanie:

• Kulinarne arcydzieła z trawą cytrynową w roli głównej. W krajach azjatyckich, skąd pochodzi, trawa cytrynowa jest nieodłącznym składnikiem wielu przepisów. Można ją znaleźć w zupach, curry, sosach, a nawet w wypiekach i słodyczach. Jej przyjemny, cytrynowo-imbirowy smak i aromat doskonale uzupełnia ostre potrawy, nadając im wyjątkowego charakteru. Trawę cytrynową dodaje się także do napojów i drinków. Można przygotować z niej aromatyczny napar lub skomponować z herbatą i innymi ziołami. Szczególnie dobrze łączy się ze smakiem zielonej i czarnej herbaty.
• Yerba mate z dodatkiem trawy cytrynowej. À propos naparów, trawa cytrynowa doskonale łączy się z yerba mate. Gorzko-cierpki smak ostrokrzewu paragwajskiego z dodatkiem orzeźwiającego, cytrynowego akcentu, to jedno z najbardziej klasycznych połączeń smakowych, po jakie sięgają wytrawni mateiści. Aby je osiągnąć, wystarczy połączyć yerbę z cytryną, ale gdy do tego dołoży się odrobinę trawy cytrynowej – w matero dzieje się magia. Cytrynowe ziele podbija cytrusowy posmak i jeszcze bardziej podkreśla wyrazistość ostrokrzewu. Świetnie łączy się także z innymi dodatkami, np. z miętą, rumiankiem, guaraną czy egzotyczną papają. Polecamy spróbować jednej z trzech mocno cytrusowych, brazylijskich yerba mate: łagodnej Verde Mate Green Limón, nieco intensywniejszej Yaguar Citrus Bomb lub w 100% organicznej Soul Mate Orgánica Menta Limon.
• Trawa cytrynowa w kosmetykach, perfumach i aromaterapii. Intensywnie pachnący olejek eteryczny, który zawiera trawa cytrynowa, jest wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Dodaje się go do perfum, aromatycznych mgiełek do ciała, płynów do kąpieli i balsamów. Intensywny, cytrynowy zapach łagodzi zmysły i pomaga odprężyć się, co czyni go również idealnym składnikiem do produktów relaksacyjnych. Olejek z trawy cytrynowej dodany do kąpieli lub aromaterapeutycznego kominka pomaga stworzyć domowe spa, które wspiera w odprężeniu i relaksie po ciężkim dniu.
• Naturalny odstraszacz owadów. Brzmi dziwnie? Nic bardziej mylnego! Choć cytrusowy zapach przyciąga ludzi, na owady działa odstraszająco. Olejek eteryczny na bazie trawy cytrynowej jest skutecznym środkiem przeciwko komarom i innym niechcianym insektom, co czyni ją naturalnym i ekologicznym wyborem do ochrony przed uciążliwymi owadami.

Kiedy unikać trawy cytrynowej? Przeciwwskazania

Choć właściwości trawy cytrynowej są imponujące, nie każdy może cieszyć się jej dobrodziejstwami bez obaw. Podobnie jak inne gatunki traw, trawa cytrynowa może uczulać. Osoby z alergią na trawy powinny zachować ostrożność, ponieważ mogą wystąpić reakcje uczuleniowe, takie jak wysypka, swędzenie, a nawet trudności w oddychaniu. Jeśli zauważysz u siebie jakiekolwiek objawy alergii po spożyciu trawy cytrynowej, natychmiast skonsultuj się z lekarzem! Również kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny być szczególnie ostrożne przy stosowaniu trawy cytrynowej, zwłaszcza w formie skoncentrowanego olejku. Co prawda, trawa cytrynowa stosowana w niewielkich ilościach w kuchni jako aromatyczna przyprawa oraz jako dodatek do naparów, na ogół nie szkodzi zdrowiu i nie wykazuje żadnych skutków ubocznych. Jednakże, jak w przypadku każdego produktu roślinnego, umiar jest kluczowy.

Trawa cytrynowa, palczatka, cytronella – to niesamowity składnik, który warto odkryć! Jej właściwości zdrowotne i wszechstronne zastosowanie sprawiają, że jest nie tylko smacznym dodatkiem do potraw, ale także cennym elementem pielęgnacji i relaksu. Spróbuj trawy cytrynowej w swojej kuchni i ciesz się jej dobrodziejstwami na co dzień. Yerba mate z dodatkiem trawy cytrynowej to tylko jeden z wielu sposobów, by w pełni wykorzystać jej potencjał!

Źródła informacji:

1. Wikipedia: Cymbopogon citratus.
2. P. P. Joy, B. P. Skaria, S. Mathew, G. Mathew, A. Joseph, P. P. Sreevidya, Lemongrass, Indian Journal of Arecanut Spices and Medicinal Plants, 2006.
3. M. Negdeve, Lemongrass: Top Benefits, Uses, & Side Effects, organicfacts.net, 2021.