Klasyczna Yerba Mate

Yerba mate to susz otrzymany z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Może występować w postaci drobno ciętych i zmielonych listków oraz patyczków. W dwóch odmianach: despalada niemal w całości składa się z listków, podczas gdy w odmianie elaborada znajduje się dość dużo patyczków. Yerba jest naturalnym źródłem energii, stosuje się ją w celu szybkiego pobudzenia. Warto zapoznać się także z dwoma innymi podstawowymi wyrażeniami określającymi yerba mate, czyli con palo i sin palo. Kolejno oznaczają one yerba mate z ok. 30% zawartością patyczków, podczas gdy sin palo to yerba mate składające się głównie z listków, o bardzo niskiej zawartości patyczków. Warto wiedzieć, że na smak suszu yerba mate wpływ ma sposób uprawy rośliny, warunki atmosferyczne oraz typ gleby, suszenie liści i przechowywanie ich. Yerba może być w smaku goryczkowa, z nutami kwaskowości, w innej będzie czuć dymny posmak i intensywny aromat. Niektóre yerba mate mogą posiadać delikatnie słodkawą nutę mimo braku słodkich dodatków.
Jak przygotować klasyczną yerba mate?
Osobom początkującym zaparzenie yerba mate może wydawać się nieco trudne, jednak po kilku zaparzeniach przygotowanie yerba mate stanie się naprawdę łatwe. Do tradycyjnego podawania yerby służy naczynie zwane mate lub tykwą, wykonane z ceramiki, drewna lub tykwy. Innym rodzajem naczynka do yerba mate jest guampa - naczynko wytwarzane z bydlęcego rogu lub kopyta. Do picia używa się bombilli - metalowej lub bambusowej rurki zakończonej sitkiem. Jak zaparzyć yerba mate? Sposobów na przyrządzenie naparu z yerba mate jest wiele. Do naczynia włóż bombillę. Wsyp tyle suszu, aby wypełnił od 1/2 do 2/3 naczynia. Następnie powoli zalej go gorącą wodą o temperaturze pomiędzy 75 a 85 stopni Celsjusza. Pamiętaj, aby nie mieszać naparu bombillą, w przeciwnym razie uzyskasz napój o konsystencji błota, a Twoja rurka może zatkać się i uniemożliwić komfortowe spożycie napoju. Napój można uzupełniać wielokrotnie - aż do 7 razy. Susze o bardzo silnym aromacie na pewno nie stracą smaku i zapachu. W naszym sklepie online MateMundo.pl kupisz klasyczne yerba mate wielu prestiżowych marek. Pamiętaj, że klasycznie nie znaczy nudno - każda z naszych yerb czymś się wyróżnia. Nie wierzysz? Przekonaj się!